ビールと日本酒
2005年 08月 20日 |
品川「翁」で。(前回
まず、つまみに冷奴と玉子焼き。ここは蕎麦だけでなくつまみも旨いが、前にも書いたように、大根おろしがきちんと辛くて、それが個人的には印象深い。玉子焼きについてくるおろしに、醤油をたらすだけでもつまみになる。
蕎麦は太目の田舎蕎麦にする。コシが非常に強く弾力があり、普通の蕎麦のようにすすり込めない。ちゃんと噛んで咀嚼しないと食べられないが、蕎麦の風味はじっくりと味わえる。
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by haku_mei | 2005-08-20 19:55 | 呑む |